Question

完成下列問題：

(1)在蔗糖中加入濃H₂SO₄，反應的化學方程式是_________________________________，

濃H₂SO₄的作用是___________________________________________________________。

(2)在蔗糖溶液中加入稀H₂SO₄并加熱，反應的化學方程式是______________________，

H₂SO₄的作用是_____________________________________________________________。

(3)向(2)溶液中加入新制的Cu(OH)₂，加熱未見磚紅色沉淀，其原因是_________________。

(4)在(2)的產物中加入稀NaOH溶液后，取適量液體加到新制的Cu(OH)₂懸濁液中水浴加熱，反應的化學方程式是______________________，_________________________________。

NaOH溶液的作用是__________________________________________________________。

Answer 1

(1)C₁₂H₂₂O₁₁12C+11H₂O  脫水劑

(2)C₁₂H₂₂O₁₁+H₂OHC₆H₁₂O₆(葡萄糖)+C₆H₁₂O₆(果糖)  催化劑

(3)水解后溶液中H₂SO₄未被中和，而與Cu(OH)₂反應

(4)H₂SO₄+2NaOH====Na₂SO₄+2H₂O

CH₂OH(CHOH)₄CHO+2Cu(OH)₂CH₂OH(CHOH)₄COOH+Cu₂O↓+2H₂O  中和H₂SO₄

解析:

蔗糖中加濃H₂SO₄炭化，加稀H₂SO₄并加熱發生水解，水解產物為葡萄糖和果糖，葡萄糖為還原性糖，能與新制Cu(OH)₂作用。