Question

對(duì)于蔗糖的說法中，下列不正確的是

1. A.
   蔗糖是最重要的二糖，它的式量是葡萄糖式量的2倍
2. B.
   純凈的蔗糖溶液中加入銀氨溶液，微熱不發(fā)生銀鏡反應(yīng)
3. C.
   在蔗糖與稀H₂SO₄共熱后的溶液中滴加銀氨溶液，再水浴加熱看不到有銀鏡生成
4. D.
   在蔗糖里加入濃H₂SO₄，可觀察到顏色變黑，并有泡沫出現(xiàn)

Answer 1

A
蔗糖可以看成一分子葡萄糖和一分子果糖脫去一分子水后的縮合產(chǎn)物，其式量小于葡萄糖式量的2倍，A不正確；蔗糖分子中無醛基，不會(huì)發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B正確；銀鏡反應(yīng)或新制的Cu(OH)₂氧化醛基的反應(yīng)都必須在堿性環(huán)境中進(jìn)行，蔗糖在酸性條件下水解后，若不加堿中和過量的酸則不發(fā)生銀鏡反應(yīng)，C正確；濃H₂SO₄有脫水性，可將蔗糖炭化，故顏色變黑，炭再被濃H₂SO₄氧化，產(chǎn)生CO₂、SO₂氣體從體系中逸出，出現(xiàn)泡沫，D正確．