Question

綠茶中含有的物質EGCG具有抗癌作用，能使癌細胞自殺性死亡，其結構如圖．
下列有關EGCG的說法中正確的是（　　）

A．EGCG易被氧化

B．EGCG的分子式為C22H16O11

C．1mol EGCG最多能與8mol氫氣發生加成反應

D．1mol EGCG最多能與含6mol氫氧化鈉的溶液發生反應

Answer 1

A．EGCG含有酚羥基，易被氧化，并且與苯環相連的烴基上有H原子，可被高錳酸鉀氧化，故A正確；
B．EGCG的分子中含有22個C原子、17個H原子、11個O原子，分子式應為C₂₂H₁₇O₁₁，故B錯誤；
C．EGCG的分子中含有3個苯環，1mol苯環可與3mol氫氣發生加成反應，-COO-中的C=O難以與氫氣發生加成反應，則1molEGCG最多能與9mol氫氣發生加成反應，故C錯誤；
D．酚羥基可與NaOH反應，-COO-在堿性條件下水解生成-COONa，1mol EGCG最多能與含7mol氫氧化鈉的溶液發生反應，故D錯誤．
故選A．