Question

2001年3月19日，某媒體以《中國醬油遭遇歐盟高門檻》為題，報道了我國廣東某地生產(chǎn)的醬油很可能在歐洲市場被判死刑，從而失去幾百萬美元的份額一事，其原因是醬油中的氯丙醇嚴(yán)重超標(biāo)。氯丙醇（分子中含有氯原子和羥基）雖然具有增加鮮美味道，掩蓋不良味道的作用，但若其含量超標(biāo)，不僅具有致癌性，而且具有雄性激素干擾物活性。國家標(biāo)準(zhǔn)要求，從2001年9月1日起，每1 kg醬油氯丙醇的允許限量為1 mg。試比較氯丙醇與乙醇在性質(zhì)上有什么相似之處，其原因是什么。

Answer 1

都能發(fā)生酯化反應(yīng)，都能與金屬鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣等。因?yàn)樗鼈兊姆肿又卸己�有羥基（—OH）。