Question

化學與生活、環境密切相關，下列說法錯誤的是（　�。�

• A、糧食釀造的酒一定溫度下密封存放時間越長香味越濃，是因為有酯生成
• B、纖維素在人體內可水解為葡萄糖，故可直接成為人類的營養物質
• C、用純堿制玻璃、用鐵礦石煉鐵、用淀粉發酵法生產酒精都會產生CO₂
• D、用浸泡過高錳酸鉀溶液的硅藻土吸收水果釋放的乙烯，可達到水果保鮮的目的

Answer 1

分析：A．分析乙醇所發生的化學反應和乙酸乙酯的香味；
B．根據纖維素用途分析；
C．根據生產原理考慮；
D．根據高錳酸鉀和乙烯的性質考慮．

解答：解：A．酒中含乙醇，乙醇可被氧化成乙醛，乙醛進一步被氧化成乙酸，乙醇和乙酸在一定條件下反應生成乙酸乙酯，乙酸乙酯具有香味，故酒是陳的香，故A正確；
B．人體中沒有水解纖維素的酶，不能吸收纖維素，但纖維素有重要的作用，主要是促進腸蠕動，幫助清理腸道，可以緩解便秘等，故B錯誤；
C．用純堿制取玻璃，反應原理為：CaCO₃+SiO₂

高溫  .

CaSiO₃+CO₂↑、Na₂CO₃+SiO₂

高溫  .

Na₂SiO₃+CO₂↑，用鐵礦石煉鐵原理為：Fe₂O₃+3CO

高溫  .

2Fe+3CO₂，用淀粉發酵法生產酒精原理為：C₆H₁₀O₅）_n+nH₂O→nC₆H₁₂O₆；C₆H₁₂O₆→2C₂H₅OH+2CO₂，故C正確；
D．高錳酸鉀具有強氧化性會把乙烯氧化，故用浸泡過高錳酸鉀溶液的硅藻土吸收水果釋放的乙烯，可達到水果保鮮的目的，故D正確；
故選B．

點評：本題考查了化學與生活、生產的關系，較基礎，要把所學化學知識應用的生活、生產中，活學活用．注意纖維素雖不能被人體吸收，但也是營養物質，膳食中不可缺少．