Question

(6分）某種白色粉末狀物質A，難溶于水，在熱水中形成糊狀物，滴入碘液即呈藍色，在一定條件下與水作用生成B。經測定已知B分子中氫氧原子數之比為2∶1，碳原子比氫原子數少10個，B的式量為342，B能溶于水并能發生銀鏡反應。B在一定條件下水解生成C，C也能發生銀鏡反應，試判斷A、B、C各是什么物質？

Answer 1

A.淀粉  B.麥芽糖  C.葡萄糖

解析:

由題意：A難溶于水但在熱水中形成糊狀物，滴入碘水呈藍色，說明A為淀粉；而B的分子式為C_mH_2nO_n且：2n-m=10  m=2n-10

12×(2n-10)+1×2n+16n=342

n=11

所以m=2n-10=12

所以，B的分子式為C₁₂H₂₂O₁₁，又由于B能發生銀鏡反應，故B為麥芽糖，由于麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖，則C為葡萄糖。