Question

將蔗糖放入試管中，加水和稀硫酸振蕩，水浴加熱5min，取水解液3mL加入新制的Cu（OH）₂，加熱后沒有看到磚紅色物質出現，這是因為（　　）

A．加熱時間不夠	B．蔗糖純度不夠
C．Cu（OH）2的量不足	D．水解液未用堿液中和

Answer 1

蔗糖加適量水配成溶液，在蔗糖溶液中加入3～5滴稀硫酸，將混合液煮沸幾分鐘、冷卻，則蔗糖在酸性條件下水解生成葡萄糖，根據葡萄糖的檢驗應在堿性條件下進行，在酸性條件下不能與新制的Cu（OH）₂反應，應先加堿中和稀硫酸至堿性，再加入適量的新制Cu（OH）₂并加熱至沸騰，可觀察到磚紅色沉淀生成，所以在酸性條件下不能與生成Cu₂O，故沒有觀察到磚紅色沉淀生成．
故選D．