Question

【題目】營養平衡與人體健康：

（1）營養均衡有利于身體健康。秋葵是一種大眾喜愛的食材，含有蛋白質、維生素A、維生素C、纖維素、阿拉伯果糖和豐富的鐵、鋅、鈣等元素，其中：

①屬于糖類的有：阿拉伯果糖、___。

②蛋白質在人體內水解的最終產物為___。

③人體缺乏某種微量元素會發生貧血，這種微量元素是___。

④屬于水溶性維生素的是___，缺乏該維生素會引起___。

（2）如圖為某品牌醬油標簽的一部分。

①氨基酸態氮的含量是醬油質量的重要指標，這些氨基酸是由大豆中的主要營養物質___水解而來。

②配料清單中屬于防腐劑的是___。

③小麥中的主要營養物質是___。

（3）了解一些用藥常識，有利于自我保健。現有下列藥物：碳酸鎂、青霉素、阿司匹林、氫氧化鋁。

①其中屬于解熱鎮痛的藥物是___；

②青霉素作用是___。

③藥片常用淀粉作為黏合劑，淀粉水解最終產物是___。

④某胃藥的主要成分是AlaMgb(OH)cCO3。常用于冶療胃酸過多，寫出其與胃酸反應的化學方程式：___。

Answer 1

【答案】纖維素 氨基酸 Fe 維生素C 壞血病 蛋白質 苯甲酸鈉 淀粉 阿司匹林 消炎 葡萄糖 2AlaMgb(OH)cCO3+(6a+4b)HCl=2aAlCl3+2bMgCl2+(3a+2b+c)H2O+2CO2↑

【解析】

（1）①纖維素屬于糖類；

②蛋白質在人體內水解的最終產物為氨基酸；

③人體缺乏鐵元素會發生貧血；

④維生素C為水溶性維生素，缺乏維生素C會引起維生素C缺乏病，又稱壞血病；

（2）①大豆中富含蛋白質，蛋白質水解生成氨基酸；

②苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑；

③小麥中的主要營養物質是淀粉；

（3）①阿司匹林屬于解熱鎮痛的藥物；

②青霉素作用是消炎；

③淀粉為多糖，水解的最終產物是葡萄糖；

④AlaMgb(OH)cCO3和鹽酸反應生成AlCl3、MgCl2、H2O和CO2。

（1）①屬于糖類的，除了阿拉伯果糖，還有纖維素；

故答案為：纖維素；

②蛋白質在人體內水解的最終產物為氨基酸；

故答案為：氨基酸；

③人體缺乏Fe元素會發生貧血；

故答案為：Fe；

④維生素C為水溶性維生素，維生素A為脂溶性維生素；缺乏維生素C會引起維生素C缺乏病，又稱壞血病；

故答案為：維生素C；壞血病；

（2）①大豆中富含蛋白質，蛋白質水解生成氨基酸；

故答案為：蛋白質；

②苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑；

故答案為：苯甲酸鈉；

③小麥中的主要營養物質是淀粉；

故答案為：淀粉；

（3）了解一些用藥常識，有利于自我保健。現有下列藥物：碳酸鎂、青霉素、阿司匹林、氫氧化鋁。

①阿司匹林屬于解熱鎮痛的藥物；

故答案為：阿司匹林；

②青霉素作用是消炎；

故答案為：消炎；

③淀粉為多糖，水解的最終產物是葡萄糖；

故答案為：葡萄糖；

④AlaMgb(OH)cCO3是堿式碳酸鹽，故能和鹽酸反應生成AlCl3、MgCl2、H2O和CO2，化學方程式為2AlaMgb(OH)cCO3+(6a+4b)HCl=2aAlCl3+2bMgCl2+(3a+2b+c)H2O+2CO2↑；

故答案為：2AlaMgb(OH)cCO3+(6a+4b)HCl=2aAlCl3+2bMgCl2+(3a+2b+c)H2O+2CO2↑。