Question

2．下列做法對人體健康不會造成危害的是（　　）

• A． 面粉中添加增白劑
• B． 奶粉中添加三聚氰胺
• C． 用乙烯進行水果催熟
• D． 飲料中添加塑化劑

Answer 1

分析 A．根據增白劑含有有毒有害成分判斷；
B．三聚氰胺也被人稱為“蛋白精”，對人體有害，屬于非法食品添加劑；
C．乙烯對水果蔬菜具有催熟的作用；
D．塑化劑是塑料軟化劑，屬致癌物，禁止添加在食品里．

解答 解：A．增白劑含有毒有害成分，且會破壞面粉中胡蘿卜素、葉酸、維生素E等維生素，做饅頭的過程中禁止添加，故A錯誤；
B．奶粉中加入三聚氰胺可以提高氮含量，但攝入三聚氰胺會造成生殖、泌尿系統的損害，膀胱、腎部結石，并可進一步誘發膀胱癌，對人體有害，屬于非法食品添加劑，故B錯誤；
C．不熟的水果對人體有害，乙烯對水果蔬菜具有催熟的作用，用乙烯催熟水果對人體無害，故C正確；
D．塑化劑是一種重要的化工原料，屬致癌物，禁止添加在食品里，故D錯誤；
故選C．

點評 本題考查了常見食品添加劑的組成、性質和作用，完成此題，可以依據物質的性質進行，平時注意知識的積累，題目較簡單．