Question

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是

A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)

D.天然蛋白質(zhì)遇到硝酸銀溶液后產(chǎn)生的沉淀能重新溶于水

Answer 1

B

解析:

植物油是不飽和脂肪酸的甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色，A項(xiàng)不正確；淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖，B項(xiàng)正確；葡萄糖是單糖，不能再發(fā)生水解反應(yīng)，C項(xiàng)不正確；蛋白質(zhì)溶液遇到硝酸銀發(fā)生變性，產(chǎn)生的沉淀不能重新溶于水，D項(xiàng)不正確。故答案為B項(xiàng)。