Question

生活中遇到的某些問題，常常涉及到化學知識，下列各項敘述正確的是（　　）

• A、變質的油脂有難聞的氣味，是由于油脂發生了水解反應
• B、為了防止食品受潮及氧化變質，常在包裝袋中加入無水硫酸銅和還原鐵粉
• C、使用含有氯化鈉的融雪劑會加快橋梁的腐蝕
• D、在流感多發場所可使用乙醇、過氧化氫、次氯酸鈉等消毒液進行消毒，消毒液均可以將病毒氧化而達到消毒的目的

Answer 1

考點：油脂的性質、組成與結構,氧化還原反應,氨基酸、蛋白質的結構和性質特點

專題：

分析：A、油脂發生氧化反應而產生異味，這是變質的主要原理；
B、不能加硫酸銅，因為銅屬于重金屬，過量對人體是有很大毒性的，而且較為昂貴，一般加的是生石灰；
C、原電池能加快化學反應的速率；
D、乙醇不具有強氧化性，乙醇消毒液消毒是因為可以使蛋白質變性．

解答： 解：A、油脂的不飽和成分受空氣中氧、水分或霉菌的作用發生自動氧化，生成過氧化物進而降解為揮發性醛、酮、羧酸的復雜混合物，并產生難聞的氣味，即油脂是因為發生氧化反應而產生異味，故A錯誤；
B、不能加硫酸銅，因為銅屬于重金屬，過量對人體是有很大毒性的，而且較為昂貴，一般加的是生石灰，故B錯誤；
C、氯化鈉是電解質，能與橋梁中的鋼構成原電池，故C正確；
D、乙醇不具有強氧化性，乙醇消毒液消毒是因為可以使蛋白質變性，而并非是將病毒氧化，故D錯誤；
故選C．

點評：本題考查生活中的元素及其化合物的知識和應用，涉及食品添加劑、有機物的性質、電化學腐蝕等，題目難度不大，注意相關基礎知識的積累．