Question

下列關于糖的敘述不 正確的是（　　）

• A、多糖一般不溶于水，沒有甜味
• B、最重要的多糖是淀粉和纖維素，二者通式是（C₆H₁₀O₅）_n
• C、符合通式（C₆H₁₀O₅）_n的多糖互為同分異構體
• D、淀粉和纖維素在一定條件下水解，最終的產物都得到葡萄糖

Answer 1

考點：淀粉的性質和用途,纖維素的性質和用途

專題：糖類與蛋白質專題

分析：A．纖維素，淀粉都是不溶于水；
B．淀粉和纖維素分子組成都可以用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示；
C．淀粉與纖維素分子式都為（C₆H₁₀O₅）_n，n值不同；
D．淀粉和纖維素水解產物都為葡萄糖．

解答： 解：A．纖維素，淀粉都是不溶于水，沒有甜味，故A正確；
B．淀粉和纖維素都屬有機高分子化合物，其分子組成都可以用通式（C₆H₁₀O₅）_n表示，故B正確；
C．淀粉與纖維素分子式都為（C₆H₁₀O₅）_n而結構不同，n值不同，不是同分異構體，故C錯誤；
D．淀粉和纖維素催化劑條件下水解產物都為葡萄糖，故D正確．
故選C．

點評：本題考查糖類的結構與性質，比較基礎，側重對基礎知識的鞏固，注意對基礎知識的理解掌握．