Question

下列有關糖類物質概念的敘述中，正確的是（　　）

• A、糖類是具有甜味的物質
• B、蔗糖是一種單糖
• C、淀粉是一種白色粉末，本身沒有甜味
• D、糖類是具有C_n（H₂O）_m通式的物質

Answer 1

分析：A．有甜味的物質不一定是糖類；
B．單糖是不能再水解的糖；
C．淀粉本身沒有甜味；
D．符合C_n（H₂O）_m通式的物質不一定是糖類．

解答：解：A．有甜味的物質不一定是糖類，如甘油有甜味，故A錯誤；
B．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，故B錯誤；
C．淀粉沒有甜味，水解生成的葡萄糖有甜味，是一種白色粉末，故C正確；
D．符合C_n（H₂O）_m通式的物質不一定是糖類，如乙酸，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查糖類的性質，難度較小，旨在考查學生對基礎知識的識記，注意基礎知識的積累掌握．