Question

下列敘述不正確的是(    )

A.取淀粉和稀硫酸共熱后的溶液，加入新制銀氨溶液共熱，沒有銀鏡產生，證明淀粉尚未水解成葡萄糖

B.結構式為  的有機物，可以在稀硫酸催化下發生水解反應，但水解產物只有一種

C.經唾液充分作用后的蘋果中滴入碘水會顯藍色?

D.淀粉也是工業原料，可用于制葡萄糖和酒精

Answer 1

AC

解析：A選項中的實驗沒有銀鏡產生，其原因是向水解后溶液中加入新制銀氨溶液之前，沒有先用NaOH溶液中和催化劑H₂SO₄；B選項中有機物水解的產物為；C選項蘋果中的淀粉在唾液淀粉酶的充分作用下完全水解生成了麥芽糖，遇I₂不變藍。