Question

人類日常生活中的吃、穿、用均離不開糖類，下列關于糖的說法中正確的是（　　）

• A、符合C_n（H₂O）_m通式的物質一定屬于糖類
• B、不符合C_n（H₂O）_m通式的物質一定不屬于糖類
• C、麥芽糖分子中不含醛基，屬于非還原性糖
• D、淀粉、纖維素的通式為（C₆H₁₀O₅）_n，均為天然高分子化合物

Answer 1

分析：A．符合C_n（H₂O）_m通式的物質不一定為糖類化合物；
B．鼠李糖屬于糖類；
C．麥芽糖含有醛基；
D．相對分子質量在10000以上的有機化合物為高分子化合物．

解答：解：A．符合C_n（H₂O）_m通式的物質不一定為糖類化合物，如甲醛CH₂O、乙酸C₂H₄O，故A錯誤；
B．分子式不符合C_n（H₂O）_m通式的物質也有可能是糖類，比如鼠李糖C₅H₁₂O₅，故B錯誤；
C．麥芽糖屬于還原性糖，蔗糖屬于非還原性糖，故C錯誤；
D．淀粉、纖維素均為天然高分子化合物，故D正確．
故選D．

點評：本題考查糖類的組成和性質，明確麥芽糖屬于還原性糖，蔗糖屬于非還原性糖是解題的關鍵，難度不大．