Question

下列關于單糖和多糖的敘述不正確的是（    ）

A.單糖可溶于水，多糖不易溶于水         B.單糖不能水解，多糖可以水解

C.單糖通常比多糖甜                     D.單糖與多糖實驗式相同

Answer 1

D

解析:

單糖一般易溶于水，且不能再水解生成更簡單的糖。單糖通常都有甜味，但單糖與多糖實驗式不同，多糖中的淀粉和纖維素〔（C₆H₁₀O₅）_n〕盡管都包含有許多單糖單元，但n值不同，結構也不同。