Question

18．糖尿病是由于體內胰島素紊亂導致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標志．長期攝
入高熱量食品和缺少運動都易導致糖尿病．
（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C₆H₁₂O₆）．下列說法正確的是BCD．
A．葡萄糖屬于碳水化合物，其分子式可表示為C₆（H₂O）₆，則每個葡萄糖分子中含6個H₂O
B．糖尿病人尿糖高，可用新制的氫氧化銅懸濁液來檢測病人尿液中的葡萄糖
C．葡萄糖為人體提供能量
D．淀粉水解的最終產物是葡萄糖
（2）木糖醇CH₂OH（CHOH）₃CH₂OH]是一種甜味劑，糖尿病人食用后血糖不會升高．請預測木糖醇的一種化學性質：能與羧酸發(fā)生酯化反應．
（3）糖尿病人不可飲酒，酒精在肝臟內可被轉化成有機物A．A的有關性質實驗結果如下：
Ⅰ．通過樣品的質譜測得A的相對分子質量為60．
Ⅱ．核磁共振氫原子光譜能對有機物分子中同性氫原子給出相同的峰值（信號），根據峰值（信號）
可以確定分子中氫原子的種類和數目．例如：乙醇（CH₃CH₂OH）有三種氫原子（圖甲）．經測定，
有機物A的核磁共振氫譜示意圖如圖乙所示．

Ⅲ． 將A溶于水，滴入石蕊試液，發(fā)現溶液變紅．試寫出A的結構簡式：CH₃COOH．
（4）糖尿病人宜多吃蔬菜和豆類食品．蔬萊中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質．下列說法
錯誤的是AC（填序號）．
A．蛋白質都屬于天然有機高分子化合物，且都不溶于水
B．用灼燒聞氣味的方法可以區(qū)別合成纖維和羊毛
C．人體內不含纖維素水解酶，人不能消化纖維素，因此蔬菜中的纖維素對人沒有用處
D．紫外線、醫(yī)用酒精能殺菌消毒，是因為它們能使細菌的蛋白質變性
E．用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用．
（5）香蕉屬于高糖水果，糖尿病人不宜食用，乙烯是香蕉的催熟劑，他可以使溴的四氯化碳溶液褪色，試寫出該反應的化學方程式．

Answer 1

分析 （1）A．葡萄糖的化學式為C₆H₁₂O₆；
B．葡萄糖中含有醛基；
C．葡萄糖在人體內緩慢氧化；
D．淀粉水解生成葡萄糖．
（2）木糖醇中含有羥基；
（3）核磁共振氫譜中有幾個峰就有幾中氫原子；
（4）A．部分蛋白質可溶于水；
B．羊毛是蛋白質；
C．雖人體內不含水解纖維素的酶，不能消化纖維素，但蔬菜中的纖維素對人體有用處；
D．紫外線、醫(yī)用酒精能使蛋白質變性；
E．有些染料能使人引起過敏反應等不良反應．

解答 解：（1）A．葡萄糖的化學式為C₆H₁₂O₆，不含有水，故A錯誤；
B．葡萄糖中含有醛基，醛基能與新制的氫氧化銅反應生成磚紅色沉淀，故B正確；
C．葡萄糖在人體內緩慢氧化，能為人體提供能量，故C正確；
D．淀粉水解最終生成葡萄糖，故D正確．
故答案為：BCD；
（2）木糖醇中含有羥基，羥基能發(fā)生酯化反應，故答案為：能與羧酸發(fā)生酯化反應；
（3）核磁共振氫譜中有幾個峰就有幾中氫原子，圖2有2個峰，說明有2種氫原子，溶液pH＜7，呈酸性，說明含有羧基，根據相對分子質量為60，60-45=13，另一個基團為甲基，A為CH₃COOH，故答案為：CH₃COOH；
（4）A．蛋白質均屬于天然高分子化合物，它們的相對分子質量在10000萬以上，部分蛋白質可溶于水，如血清蛋白、酶等，故A錯誤；
B．羊毛是蛋白質，因蛋白質灼燒時有燒焦羽毛的特殊氣味，所以可用灼燒來鑒別合成纖維和羊毛，故B正確；
C．人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進腸道蠕動，利于糞便排出等功能，故C錯誤；
D．細菌的成分是蛋白質，紫外線、醫(yī)用酒精能使蛋白質變性，能殺菌消毒，故D正確；
E．天然彩棉對人體無不良反應，用天然彩棉制成貼身衣物可減少染料對人體的副作用，故E正確．
故答案為：AC．

點評 本題考查有機物的結構與性質，難度中等，注意結構決定性質，根據結構判斷有機物的性質．