Question

（2012?揭陽一模）下列敘述正確的是（　　）

A．乙烯和苯都能使溴水褪色，故不能用溴水鑒別乙烯和苯蒸氣

B．淀粉和纖維素都是多糖，其分子式為 （C₆H₁₀O₅）_n

C．NH₄Cl可以使蛋白質變性形成沉淀從溶液中析出

D．苯與酸性KMnO₄溶液混合振蕩、靜置分層，下層液體為無色

Answer 1

分析：A．苯中不含碳碳雙鍵，不能與溴水反應；
B．淀粉和纖維素都是多糖，為高分子化合物；
C．NH₄Cl可以使蛋白質發生鹽析；
D．苯與酸性KMnO₄溶液不反應，分層后苯在上層．

解答：解：A．苯中不含碳碳雙鍵，不能與溴水反應，而溴水與乙烯發生加成反應，能用溴水鑒別乙烯和苯蒸氣，故A錯誤；
B．淀粉和纖維素都是多糖，為高分子化合物，其分子式為 （C₆H₁₀O₅）_n，故B正確；
C．NH₄Cl可以使蛋白質發生鹽析，為可逆過程，而變性為不可逆過程，故C錯誤；
D．苯與酸性KMnO₄溶液不反應，苯與酸性KMnO₄溶液混合振蕩、靜置分層，上層液體為無色，故D錯誤；
故選B．

點評：本題考查有機物的鑒別，側重苯、乙烯、蛋白質及多糖的性質及組成考查，注意鑒別應利用不同現象分析，選項D為易錯點，題目難度不大．