Question

下列說法中不正確的是（　　）

• A、向雞蛋清溶液中加入（NH₄）₂SO₄飽和溶液，有沉淀析出，再加水沉淀不溶解
• B、聚乙烯和聚氯乙烯塑料薄膜均可通過加聚反應得到，其中聚乙烯可做食品包裝袋，而聚氯乙烯不能
• C、葡萄糖和果糖都是單糖，二者互為同分異構體
• D、食用植物油的主要成分是不飽和高級脂肪酸甘油酯，是人體必需的營養物質

Answer 1

分析：A、根據蛋白質的鹽析現象分析；
B、乙烯、氯乙烯發生加聚反應可生成聚乙烯、聚氯乙烯，聚乙烯無毒，聚氯乙烯在較高溫度條件下分解出HCl；
C、葡萄糖和果糖不能水解，二者化學式相同，結構不同；
D、食用植物油屬于油脂中的油，主要成分為不飽和高級脂肪酸甘油酯．

解答：解：A、向雞蛋清溶液中加入（NH₄）₂SO₄飽和溶液，降低了蛋白質的溶解度，從而有沉淀析出，加水后沉淀會再次溶解，故A錯誤；
B、乙烯、氯乙烯發生加聚反應可生成聚乙烯、聚氯乙烯，聚乙烯無毒，可做食品包裝袋，聚氯乙烯在較高溫度條件下分解出HCl，對人體有害，因此聚氯乙烯制品不宜作為食品的包裝物，故B正確；
C、葡萄糖和果糖不能水解，屬于單糖，二者化學式相同，結構不同，互為同分異構體，故C正確；
D、油脂分為油和脂，油主要指植物油，主要成分為不飽和高級脂肪酸甘油酯，脂主要指動物脂肪，主要成分為飽和高級脂肪酸甘油酯，故D正確；
故選：A．

點評：本題考查了人體中基本營養物質的結構、性質以及合成材料的用途，題目難度不大，注意化學常識的積累．