Question

下列實驗操作或結論正確的是

 

（填序號）．
A．制取乙酸乙酯時，把乙酸和乙醇依次加入到濃硫酸中
B．向蛋白質溶液中加入（NH₄）₂SO₄濃溶液，蛋白質會析出，加水后沉淀重新溶解
C．將甲烷和乙烯的混合氣體通入盛有足量溴水中，可除去乙烯
D．用玻棒取少許油脂的皂化反應液，滴于裝有熱水的試管中，振蕩，若無油滴浮在液面上，說明油脂皂化完全．
E．石油的蒸餾實驗中，應將溫度計的水銀球插入石油中
F．溴在有機溶劑中的溶解度比在水中的溶解度大，因此可用乙醇萃取溴水中的溴
G．在蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，水浴后，再加入少量新制的氫氧化銅溶液，加熱至沸騰，沒有紅色沉淀生成，說明蔗糖沒有水解．

Answer 1

考點：化學實驗方案的評價

專題：實驗評價題

分析：A．先在燒瓶中加入一定量的乙醇，然后慢慢將濃硫酸加入燒瓶，最后加乙酸；
B．蛋白質溶液中加入（NH₄）₂SO₄濃溶液，發生鹽析；
C．乙烯與溴水發生加成反應，而甲烷不能；
D．油脂的皂化反應液不分層；
E．石油的蒸餾實驗中，測定餾分的溫度；
F．乙醇與水不分層；
G．蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，水浴后，發生水解生成葡萄糖，檢驗葡萄糖應在堿性溶液中．

解答： 解：A．濃硫酸溶于水放出大量的熱，加入藥品時，為防止酸液飛濺，應先加入乙醇再加入濃硫酸和乙酸，如先加濃硫酸會出現酸液飛濺的可能現象，故A錯誤；
B．蛋白質溶液中加入（NH₄）₂SO₄濃溶液，發生鹽析，為可逆過程，則蛋白質會析出，加水后沉淀重新溶解，故B正確；
C．乙烯與溴水發生加成反應，而甲烷不能，則混合氣體通入盛有足量溴水中，可除去乙烯，故C正確；
D．油脂的皂化反應液不分層，則皂化反應液滴于裝有熱水的試管中，振蕩，無油滴浮在液面上，可說明油脂皂化完全，故D正確；
E．石油的蒸餾實驗中，測定餾分的溫度，則溫度計的水銀球在蒸餾燒瓶的支管口處，故E錯誤；
F．乙醇與水不分層，則乙醇不能作萃取溴水的萃取劑，故F錯誤；
G．蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，水浴后，發生水解生成葡萄糖，檢驗葡萄糖應在堿性溶液中，應加堿只堿性再加入少量新制的氫氧化銅溶液，加熱至沸騰，觀察是否有紅色沉淀生成，故G錯誤；
故答案為：BCD．

點評：本題考查化學實驗方案的評價，為高頻考點，把握有機物的性質、混合物分離提純、實驗原理、實驗細節等為解答的關鍵，側重物質性質及實驗技能的考查，綜合性較強，題目難度不大．