Question

赤蘚糖醇是一種無熱、不產生齲齒、不會引起血糖反應、抗氧化的新型天然甜味劑，它能帶來良好的口感，給人美妙的味覺。和其他甜味劑同時使用可以起到協同增效作用，廣泛用于各種功能性食品中。赤蘚糖醇的分子式為：C₄H₁₀O₄，結構式為：CH₂OH(CHOH)₂CH₂OH，下列有關赤蘚糖醇的敘述中不正確的是（　　）

A. 赤蘚糖醇是一種單糖

B. 赤蘚糖醇是一種四元醇，其系統命名是丁四醇

C. 赤蘚糖醇是一種無糖型植物甜味劑

D. 赤蘚糖醇與葡萄糖、果糖等一樣屬于多羥基醛或酮

Answer 1

BD

解析:

赤蘚糖醇是一種四元醇，其系統命名是1，2，3，4—丁四醇，結構中無醛基或羰基。故敘述中不正確的是B、D。