Question

有A、B、C三種無色溶液，它們分別為葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，經實驗可知：①B能發生銀鏡反應；②A遇碘水變藍色；③A、C均能發生水解反應，水解液均能發生銀鏡反應．
（1）試判斷它們各是什么物質：A是

 

，B是

 

，C是

 

．
（2）分別寫出A、C發生水解反應的化學方程式：
A：

 

．C：

 

．

Answer 1

考點：葡萄糖的性質和用途,蔗糖、麥芽糖簡介,淀粉的性質和用途

專題：有機物的化學性質及推斷

分析：有A、B、C四種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，A遇碘水變藍色，則A為淀粉．A、C在酸性條件下均能發生水解反應，水解液均能發生銀鏡反應，葡萄糖為單糖，不能水解，則B為葡萄糖．C為蔗糖溶液，據此解答．

解答： 解：（1）有A、B、C四種無色溶液，它們分別是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一種，A遇碘水變藍色，則A為淀粉．A、C在酸性條件下均能發生水解反應，水解液均能發生銀鏡反應，葡萄糖為單糖，不能水解，則B為葡萄糖．C為蔗糖溶液①由上述分析可知，A為淀粉溶液，B為葡萄糖溶液，C為甲酸乙酯，D為蔗糖溶液．
故答案為：淀粉溶液；葡萄糖溶液；蔗糖溶液；
（2）淀粉水解方程式：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O

催化劑

△

nC₆H₁₂O₆ ；蔗糖水解方程式：C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O

催化劑

△

C₆H₁₂O₆（果糖）+C₆H₁₂O₆（葡萄糖），故答案為：（C₆H₁₀O₅）n+nH₂O

催化劑

△

nC₆H₁₂O₆；C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O

催化劑

△

C₆H₁₂O₆（果糖）+C₆H₁₂O₆（葡萄糖）．

點評：本題考查有機物推斷、糖類的性質，比較基礎，旨在考查學生對基礎知識的理解掌握．