Question

【題目】物質的提純是化學實驗中的一項重要操作，也是化工生產及物質制備中的主要環節。下列有關敘述中，不正確的是( )

A．乙酸乙酯中混有乙酸，可選用飽和Na2CO3溶液洗滌，然后將兩層液體分開

B．在提純雞蛋中的蛋白質時，可向雞蛋清溶液中加入濃(NH4)2SO4溶液，然后將所得沉淀濾出，即得較純的蛋白質

C．油脂的提純中，可將油脂加入濃Na0H濃液中加熱，然后過濾，濾出的溶液即為較純的油脂

D．甘蔗是制備蔗糖的主要原料，榨出的甘蔗汁因含色素而呈棕黃色，在制取蔗糖前應先加入適量的活性炭，攪拌、過濾、蒸發結晶，即得較純的蔗糖

Answer 1

【答案】C

【解析】

試題分析：A．乙酸可以和碳酸鈉反應生成乙酸鈉的水溶液，但是乙酸乙酯在飽和碳酸鈉中的溶解度極小，也不溶于水，這樣乙酸乙酯和醋酸鈉溶液分層，可以采用分液法來分離，A正確；B．飽和（NH4）2SO4溶液能使蛋白質發生鹽析，且為可逆過程，能用于蛋白質的分離提純，B正確；C．油脂是高級脂肪酸甘油酯，在堿性條件下能發生水解生成高級脂肪酸和甘油，則加入濃NaOH溶液中加熱，然后過濾，不能得到較純的油脂，C錯誤；D．甘蔗中含蔗糖，能溶于水，加入活性炭利用其吸附性除去雜質，則制取蔗糖前應先加入適量的活性炭，攪拌、過濾、蒸發結晶，即得較純的蔗糖，D正確，答案選C。