Question

下列說法不正確的是（　　）

• A、食鹽是常用的調味劑和防腐劑
• B、淀粉在人體中最終水解為葡萄糖而被吸收
• C、多吃含鈣豐富的豆腐可預防骨質疏松
• D、多吃富含維生素A的魚肝油可預防壞血病

Answer 1

考點：常見的食品添加劑的組成、性質和作用,淀粉的性質和用途,人體必需的維生素的主要來源及其攝入途徑,微量元素對人體健康的重要作用

專題：化學應用

分析：A．食鹽其主要成分是氯化鈉，是常用的調味品和防腐劑；
B．淀粉為多糖，水解的最終產物為葡萄糖；
C．多吃含鈣豐富的食物可使骨頭變硬，預防骨質疏松；
D．多吃富含維生素C的水果和蔬菜可預防壞血病．

解答： 解：A．食鹽其主要成分是氯化鈉，是常用的調味品和防腐劑，故A正確；
B．淀粉為多糖，水解的最終產物為葡萄糖，葡萄糖可以被人體吸收，故B正確；
C．多吃含鈣豐富的食物可預防骨質疏松，故C正確；
D．多吃富含維生素C的水果和蔬菜可預防壞血病，故D錯誤，
故選D．

點評：本題考查食品添加劑、人體所需的維生素、微量元素、營養物質等，難度不大．主要基礎知識的積累．