Question

參考下列（a）～（c）項回答問題：

（a）皂化值是使1g油脂皂化所需要的KOH的毫克數。

（b）碘值是使100g油脂加成碘的克數。

（c）各種油脂的皂化值、碘值列表如下：

	花生油	亞麻仁油	牛油	黃油	硬化大豆油	大豆油
皂化值	190	180	195	226	193	193
碘值	90	182	38	38	5	126

（1）單純由（C17H33COO）3C3H5（相對分子質量884）形成的油，皂化值是

（2）在橫線上填入適當的詞句：

亞麻仁油比花生油所含的_________________多，黃油比牛油的_________________小。硬化大

豆油的碘值小的原因是_________ ________。

（3）為使碘值為180的魚油100 g硬化所需要的H2的體積為 升（標準狀況下）?

（4）結構簡式為的酯，若皂化值為430，求n為

Answer 1