Question

【題目】下列營養物質在人體內發生的變化及其對人的生命活動所起的作用敘述不正確的是（　　）
A.淀粉 葡萄糖 CO2和H2O（釋放能量維持生命活動）
B.纖維素 葡萄糖 CO2和H2O（釋放能量維持生命活動）
C.油脂 甘油和高級脂肪酸 CO2和H2O（釋放能量維持生命活動）
D.蛋白質 氨基酸 人體所需的蛋白質（人體生長發育、新陳代謝）

Answer 1

【答案】B
【解析】A．淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖被氧化能釋放出能量，故A不符合題意；

B．纖維素不是人體所需要的營養物質，人體內沒有水解纖維素的酶，它在人體內主要是加強胃腸蠕動，有通便功能，故B符合題意；

C．油脂水解生成甘油和高級脂肪酸，甘油和高級脂肪酸能被氧化釋放能量，故C不符合題意；

D．蛋白質水解生成氨基酸，氨基酸能合成人體生長發育、新陳代謝的蛋白質，故D不符合題意．

所以答案是：B．