Question

（2010?安徽模擬）能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且其水解產(chǎn)物也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的糖類是（　　）

A．葡萄糖

B．麥芽糖

C．蔗糖

D．淀粉

Answer 1

分析：能發(fā)生水解的糖為二糖或多糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的糖為還原性糖，可謂葡萄糖和麥芽糖．

解答：解：A．葡萄糖不能發(fā)生水解，故A錯(cuò)誤；
B．麥芽糖為還原性糖，可與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，水解產(chǎn)物為葡萄糖，也能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B正確；
C．蔗糖不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故C錯(cuò)誤；
D．淀粉不能與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，水解產(chǎn)物為葡萄糖，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查糖類的性質(zhì)，題目難度不大，本題注意單糖、二糖與蔗糖的性質(zhì)的區(qū)別．