Question

化學與工農業生產、環境保護、日常生活等方面有廣泛的聯系，下列敘述正確的是（　　）

• A、在教材演示實驗中蔗糖、淀粉、纖維素的水解都是用稀硫酸做催化劑
• B、魚蝦會產生腥臭味，可在烹調時加入少量食醋和料酒
• C、被蜂蟻蜇咬會感覺疼痛難忍，這是由于人的皮膚被注入了甲酸的緣故，此時若能涂抹稀氨水或氫氧化鈉溶液，可以減輕疼痛
• D、植物油由于長時間密封不嚴會產生難聞的特殊氣味，是由于植物油發生了醋化反應

Answer 1

分析：A．纖維素的水解需要較濃硫酸；
B．酯有香味；
C．氫氧化鈉有腐蝕性；
D．植物油中含有碳碳雙鍵．

解答：解：A．纖維素的水解需要較濃硫酸，不能用稀硫酸，故A錯誤；
B．乙酸和乙醇能反應生成有香味的酯，故B正確；
C．氫氧化鈉有腐蝕性，應用弱堿性物質，故C錯誤；
D．植物油中含有碳碳雙鍵，易被氧化變質，故D錯誤．
故選B．

點評：本題考查化學與生活，題目難度不大，明確纖維素的水解需要濃硫酸，不能用稀硫酸是解題的關鍵．