Question

7．下列做法正確的是（　　）

• A． 為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些亞硝酸鈉
• B． 為了使嬰兒對食品有濃厚興趣，我們可以在嬰兒食品中加少量著色劑
• C． 服用阿斯匹林后出現胃腸道反應是中毒的表現，應立即停藥
• D． 為保證人體所需足夠蛋白質我們要多吃肉，少吃蔬菜和水果

Answer 1

分析 A．亞硝酸鹽有毒；
B．在食品中添加過量的添加劑對人體有害；
C．服用阿司匹林后出現胃腸道反應是中毒的表現，立即停藥；
D．營養應均衡．

解答 解：A．亞硝酸鹽有毒，過度使用能夠引起中毒，故A錯誤；
B．使用著色劑的作用是為了使食品的色澤更加誘人，如檸檬黃能使食品變黃，但不易在嬰兒食品中加少量著色劑，故B錯誤；
C．服用阿司匹林后出現胃腸道反應是中毒的表現，立即停藥即可好轉，故C正確；
D．基本營養物質是指糖類、脂質、蛋白質、無機鹽、水、維生素；應均衡攝入，故D錯誤；
故選：C．

點評 本題考查食品添加劑與基本營養物質，明確食品添加劑及藥品的使用方法是解題關鍵，注意對相關知識的積累．