Question

淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)學過的化學知識，下列有關說法合理的是

1. A.
   它們都是天然高分子化合物，一定條件下都能發(fā)生水解和氧化反應
2. B.
   動植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳雙鍵，易被空氣中的氧氣氧化變質(zhì)
3. C.
   淀粉在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖
4. D.
   根據(jù)蛋白質(zhì)的變性原理，硫酸銅可以用作外傷止血劑

Answer 1

C
脂肪不是高分子化合物，A不正確。植物的油脂中含有油酸甘油酯，動物的油脂中不含油酸甘油酯，但都不含油酸，B不正確。硫酸銅為重金屬鹽，能使蛋白質(zhì)變性，D不正確，所以正確的答案選C。