Question

（07年江蘇卷）花青苷是引起花果呈顏色的一種花色素，廣泛存在于植物中。它的主要結構在不同pH條件下有以下存在形式：

 

下列有關花青苷說法不正確的是（ ）

 

  A．花青苷可作為一種酸堿指示劑                 

 

B．I和Ⅱ中均含有二個苯環

  

  C．I和Ⅱ中除了葡萄糖基外，所有碳原子可能共平面

  

  D．I和Ⅱ均能與FeCl₃溶液發生顯色反應

 

Answer 1

答案：B

解析：本題考查了有機物的結構及官能團的性質。由題給反應可知，在堿性條件下花青苷呈藍色，酸性條件下呈紅色，可作酸堿指示劑，A正確。I中含有二個苯環。II中只含有1個苯環，B不正確。C項中苯環及其所連的12個原子共平面，C=C及其所連的四個原子共6個原子共平面。所以C 對。D項中I和II結構中均含有酚羥基，均能與FeCl₃溶液顯色。