Question

【題目】下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）

A.蔗糖、果糖和麥芽糖均為雙糖

B.絕大多數(shù)酶是一類(lèi)具有高選擇催化性能的蛋白質(zhì)

C.植物油含不飽和脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色

D.淀粉和纖維素水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖

Answer 1

【答案】A

【解析】

A．蔗糖和麥芽糖均為雙糖，果糖為單糖，故A錯(cuò)誤；

B．絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)具有生物催化功能的分子不是蛋白質(zhì)，如復(fù)合酶，故B正確；

C．植物油為液態(tài)油脂，分子的烴基中含不飽和碳碳雙鍵，這種脂肪酸酯，能使Br2/CCl4褪色，發(fā)生加成反應(yīng)，故C正確；

D．淀粉和纖維素為多糖，一定條件下水解的最終產(chǎn)物均為葡萄糖，故D正確；

答案為A。