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向淀粉溶液中加少量稀H₂SO₄，加熱使淀粉水解，為測其水解程度，需要的試劑是（　　。
①NaOH溶液；②銀氨溶液；③新制的Cu（OH）₂懸濁液；④碘水

A．④

B．②④

C．①③④

D．③④

測定淀粉的水解程度就分為三種情況①完全水解②部分水解　③沒水解；完全水解：證明無淀粉了，用碘水；部分水解：證明有淀粉—用碘水，變藍，證明有葡萄糖—用銀氨溶液[或新制Cu（OH）₂懸濁液]，但必須在堿性條件下；沒有水解：證明無葡萄糖產生即可，用銀氨溶液來證明。

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相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是( )
①植物油和裂化汽油都可以使溴水褪色 ②葡萄糖、油脂和蛋白質都能發生水解反應 ③按汽油、煤油、柴油的順序，含碳量逐漸增加 ④防腐劑福爾馬林(含甲醛)可用作食品保鮮劑 ⑤乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能發生取代反應

A．①③⑤

B．①②⑤

C．②④⑤

D．②③④

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：填空題

某天然油脂A的分子式為C₅₇H₁₀₆O₆。1摩爾該油脂水解可得到1摩爾甘油、1摩爾不飽和脂肪酸B和2摩爾直鏈飽和脂肪酸C。經測定B的相對分子質量為280，原子個數比為N(C)∶N(H)∶N(O)＝9∶16∶1。
(1)寫出B的分子式：_______________________________________。
(2)寫出C的結構簡式：____________；C的名稱是______________。
(3)寫出含5個碳原子的C的同系物的同分異構體的結構簡式：__________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列營養素中，不能為人體提供能量的是 (　　)。

A．蛋白質

B．糖類

C．油脂

D．纖維素

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列有關肥皂的敘述中錯誤的是(　　)。

A．肥皂與純堿的去污原理相同

B．肥皂可以加速油污在水中的分散

C．肥皂是油脂在堿性條件下水解生成的

D．肥皂主要成分的分子中含有親油基團和親水基團

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：實驗題

2008年，三鹿等多家乳制品企業為使蛋白質含量檢測合格而加入三聚氰胺，使多名兒童患腎結石，實驗室可用下列實驗裝置測定三聚氰胺的分子式。

已知三聚氰胺的相對分子質量為126。取1.26 g三聚氰胺樣品，放在純氧中充分燃燒，生成CO₂、H₂O、N₂，實驗測得裝置B增重0.54 g，C增重1.32g，排入F中水的體積為672 mL(可按標準狀況計算)。
(1)E裝置的作用是_____________。
(2)需要加熱的裝置是____________(填字母代號)。
(3)裝置D的作用是_________________________________。
(4)F處讀數時應該注意：____________、____________。
(5)三聚氰胺的分子式為_________________。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

現有四種試劑：①新制氫氧化銅懸濁液；②濃硝酸；③硝酸銀溶液；④碘水。為了鑒別葡萄糖、淀粉、食鹽、雞蛋清四瓶無色溶液，分別選擇合適的試劑，正確的順序是(　　)。