Question

傳統的“陳醋”生產過程中有一步稱為“冬撈夏曬”，是指冬天撈出醋中的冰、夏日暴曬蒸發(fā)醋中的水分，以提高醋的品質．下列結論錯誤的是（　　）

A．食醋中的水要比醋酸容易蒸發(fā)

B．調味品的食醋含3%-5%的乙酸

C．食醋可除去熱水瓶膽中的水垢

D．冰醋酸是由冰和醋酸混合而成

Answer 1

A、醋酸分子間存在氫鍵，導致其沸點較高，沸點為117.9℃，所以水要比醋酸容易蒸發(fā)，故A正確；
B、調味品的食醋含3%-5%的乙酸，故B正確；
C、醋酸酸性強于碳酸，醋酸可以和水垢的主要成分碳酸鈣反應，故C正確；
D、無水醋酸俗稱冰醋酸，冰醋酸是純凈物，故D錯誤．
故選D．