Question

據藥理研究，一種茅草的根內含有降血糖因子等多種有益于健康的成分。某公司將它開發成了一種保健飲品。該產品是否適用于糖尿病患者？化學興趣小組的同學擬定出以下實驗方案進行研究，請補充完整。

(1)實驗目的：鑒定該種茅草的根是否含有還原性糖和淀粉。

(2)實驗原理：還原性糖可用______來檢測，淀粉可用______來檢測。

(3)實驗器材：該種茅草的根、所需試劑、刀片、載玻片、酒精燈、試管夾、火柴、滴管。

(4)實驗步驟：

①鑒定還原性糖：________________________________。

②鑒定淀粉：____________________________________。

(5)實驗現象：________________________________________________________。

(6)結果分析：________________________________________________________。

(7)在鑒定還原性糖的實驗操作中注意：__________________________________。

Answer 1

解析：還原性糖可用銀氨溶液或新制Cu(OH)₂進行檢驗，淀粉用碘水檢驗。

答案：(2)新制Cu(OH)₂溶液　碘液

(4)①將茅草的根切成薄片或壓碎，放于載玻片上，滴加1～2滴新制Cu(OH)₂溶液。將載玻片放在酒精燈上加熱，觀察顏色變化　②將茅草的根切成薄片或壓碎，放在載玻片上，滴加1～2滴碘液，觀察顏色變化

(5)略

(6)學生可以有幾種不同的回答，但一定要求觀察到的實驗現象與結果分析一致。如觀察到有紅黃色，說明有還原性糖存在；如沒有紅黃色，說明沒有還原性糖；如有藍色或藍紫色，說明有淀粉存在；若沒有藍色或藍紫色，說明沒有淀粉

(7)載玻片在火焰上加熱時，要來回移動，以免加熱不勻而爆裂