Question

化學與生產、生活密切相關．下列敘述中，不正確的是（　　）

A．煤的干餾屬于化學變化，而石油的分餾屬于物理變化

B．為改善食物的色、香、味并防止變質，可在其中加入大量食品添加劑

C．葡萄糖注射液不能產生丁達爾效應現象，不屬于膠體

D．酶催化反應具有高效、專一、條件溫和等特點，化學模擬生物酶對綠色化學、環境保護及節能減排具有重要意義

Answer 1

分析：A、根據是否有新物質生成判斷是物理變化還是化學變化．
B、根據食品添加劑的組成、性質和作用分析判斷．
C、膠體能產生丁達爾現象．
D、根據酶的性質分析，酶有專一性和高效性的特點．

解答：解：A、煤的干餾是指將煤隔絕空氣加強熱使之分解的過程，屬于化學變化；利用原油中各組分沸點的不同進行分離的過程叫分餾，屬于物理變化，故A正確．
B、食品添加劑的超量使用會損害人體健康，故B錯誤．
C、膠體能產生丁達爾現象，葡萄糖注射液不能產生丁達爾效應現象，不屬于膠體，故C正確．
D、酶催化反應具有高效、專一、條件溫和等特點，化學模擬生物酶對綠色化學、環境保護及節能減排具有重要意義，故D正確．
故選B．

點評：本題考查了酶的性質、煤的干餾和石油的分餾、食品添加劑的使用等知識點，難度不大，注意煤的干餾和石油的分餾的區別．