Question

【題目】化學與生活密切相關，下列說法正確的是（ ）

A.聚乙烯（PE）和聚氯乙烯（PVC）都是食品級塑料制品的主要成分

B.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯

C.糧食釀酒經過了淀粉→葡萄糖→乙醇的化學變化過程

D.大豆富含蛋白質，將其磨成豆漿并煮沸后蛋白質變成了氨基酸

Answer 1

【答案】C

【解析】

A. 聚氯乙烯（PVC）有毒，不能用在食品級塑料制品上，故A錯誤；

B. 花生油是植物油，是不飽和酯，故B錯誤；

C.糧食釀酒經過了淀粉→葡萄糖→乙醇，此過程中都有新物質生成，所以都是化學變化過程，故C正確；

D. 豆漿煮沸后蛋白質沒有水解，所以沒有生成氨基酸，故D錯誤；

故選：C。