Question

下表是某食品包裝袋上的說明，從表中的配料中分別選出一種物質填在相應的橫線上．

品名
配料	精煉植物油、鮮雞蛋、精面粉、碳酸氫鈉、日落黃、甜蜜素、山梨酸鉀等
保質期	90天
生產日期	標于包裝風口上

（1）富含蛋白質的是

鮮雞蛋

 
（2）富含糖類的是

精面粉

（3）富含油脂的是

精煉植物油

（4）屬于防腐劑的是

山梨酸鉀

（5）屬于調味劑的是

甜蜜素

．

Answer 1

分析：根據六大營養素的來源知識解答，六大營養素為糖類、油脂、維生素、蛋白質、水和無機鹽．

解答：解：（1）鮮雞蛋富含蛋白質，故答案為：鮮雞蛋；
（2）精面粉富含糖類，故答案為：精面粉；
（3）精煉植物油主要成分是油脂，故答案為：精煉植物油；
（4）山梨酸鉀是防腐劑，故答案為：山梨酸鉀；
（5）甜蜜素是調味劑，故答案為：甜蜜素．

點評：本題營養素的來源，難度不大，掌握六大營養素的生理功能、食物來源等知識是正確解答本題的關鍵．