Question

食品安全已成為近幾年來社會關注的人點問題之一．下列有關食品添加劑使用的說法正確的是（　　）

• A、為了調節食品色澤，改善食品外觀，使用工業色素蘇丹紅
• B、為了提高奶粉中氮含量，加入適量的三聚腈胺
• C、為了防止食品腐敗，加入適量苯甲酸鈉以答到阻抑細菌繁殖的作用
• D、為了補充食物中缺乏的微量元素碘，在食鹽中加入少量的碘單質

Answer 1

分析：A．蘇丹紅有毒；
B．三聚腈胺有毒；
C．苯甲酸鈉是常用防腐劑；
D．食鹽加碘是添加碘酸鉀．

解答：解：A．蘇丹紅有毒，不是食品添加劑，故A錯誤；
B．三聚腈胺有毒，不是食品添加劑，故B錯誤；
C．苯甲酸鈉是常用防腐劑，可以阻抑細菌繁殖的作用，故C正確；
D．食鹽加碘是添加碘酸鉀，不是碘單質，故D錯誤．
故選C．

點評：本題考查常見的食品添加劑的組成、性質和作用，題目難度不大，注意蘇丹紅、三聚氰胺不是食品添加劑．