Question

關于油和脂肪的說法中，錯誤的是

1. A.
   油的熔點低，脂肪的熔點高
2. B.
   油含不飽和烴基的相對量比脂肪少
3. C.
   油和脂肪都不易溶于水，易溶于汽油、酒精、苯等有機溶劑
4. D.
   油經氫化可以轉化為脂肪，通常又叫硬化油

Answer 1

B
油脂的熔點是隨烴基的不飽和程度升高而降低的．油的熔點低是因為它含不飽和烴基相對較高．