Question

2．膳食纖維具有突出的保健功能，人體的“第七營養素”木質素是一種非糖類膳食纖維，其單體之一是芥子醇，結構簡式如圖所示．下列有關芥子醇的說法正確的是（　　）

• A． 不能與FeCl₃溶液發生顯色反應
• B． 分子中所有碳原子不可能在同一平面
• C． 分子式是C₁₁H₁₄O₄，屬于芳香族化合物
• D． 能發生氧化、取代、水解等反應

Answer 1

分析 由結構可知，分子中含酚-OH、碳碳雙鍵、-OH及醚鍵，結合酚、烯烴、醇的性質來解答．

解答 解：A．含酚-OH，能與FeCl₃溶液發生顯色反應，故A錯誤；
B．苯環、雙鍵為平面結構，與平面結構之間相連的C一定共面，則分子中所有碳原子可能在同一平面，故B錯誤；
C．由結構可知分子式是C₁₁H₁₄O₄，含苯環屬于芳香族化合物，故C正確；
D．含酚-OH、碳碳雙鍵、-OH均可發生氧化反應，-OH可發生取代反應，不能發生水解反應，故D錯誤；
故選C．

點評 本題考查有機物結構和性質，為高頻考點，把握官能團與性質的關系為解答的關鍵，側重分析與應用能力的考查，注意常見有機物的性質及應用，題目難度不大．