Question

化學與生活密切相關，下列有關說法正確的是          

A．只用淀粉溶液就可鑒別市售食鹽是否為加碘鹽

B．淀粉、蠶絲、油脂都屬于天然高分子化合物

C．糖類、油脂和蛋白質都是人體所需基本營養物質，都能發生水解反應

D．一定條件下，由葡萄糖可以制得酒精

Answer 1

D

試題分析：碘鹽中含有的是碘酸鉀，而單質碘與淀粉沸點顯色反應，所以只用淀粉溶液就不能鑒別市售食鹽是否為加碘鹽，A不正確；油脂是高級脂肪酸和甘油形成的酯類，不是天然的高分子化合物，B不正確；糖類中的單糖，例如葡萄糖不能發生水解反應，C不正確；葡萄糖在酒化酶的作用下分解即生成酒精和CO₂，D正確，答案選D。
點評：該題是基礎性試題的考查，試題針對性強，緊扣教材基礎知識，屬于識記性知識的檢驗，難度不大。注意平時學習中知識的積累，并能熟練運用即可。