Question

4．“市民利益無小事，食品安全是大事”，袋裝食品更受各部門的關注，為了延長食品的保質期，在袋裝食品的袋中往往放入一小包上面標有“不可食用”的字，則這包中裝的物質可能是（　　）

• A． 食鹽和味精
• B． 味精和糖
• C． 鐵粉和硅膠
• D． 鐵粉和堿石灰

Answer 1

分析 食品容易吸收水蒸氣或者被氧化而變質，據此判斷袋裝食品的袋中放入的物質．

解答 解：食品容易吸收水蒸氣或者被氧化而變質，所以應在袋裝食品的袋中放入干燥劑和還原劑，
A．食鹽和味精為調味品，不能延長食品保質期，故A不選；
B．味精和糖為調味品，不能延長食品保質期，故B不選；
C．鐵粉具有還原性和硅膠具有吸水性，且二者無毒，可以用于延長食品的保質期，故C選；
D．堿石灰中含有氫氧化鈉，具有腐蝕性，不能用于食品，故D不選；
故選：C．

點評 本題考查了食品添加劑，熟悉物質的性質是解題關鍵，題目難度不大，注意對相關知識的積累．