Question

脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分，其中

 

不是高分子化合物，它們都能發(fā)生

 

反應(yīng)，淀粉的最終產(chǎn)物是

 

，蛋白質(zhì)的最終產(chǎn)物是

 

．

Answer 1

考點：淀粉的性質(zhì)和用途,氨基酸、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點

專題：

分析：脂肪是有高級 脂肪酸和甘油形成的酯，不是高分子化合物，能夠水解生成高級脂肪酸和甘油；
淀粉是多糖，能夠水解生成葡萄糖，是高分子化合物；
蛋白質(zhì)有氨基酸縮合生成的高分子化合物，能夠水解，生成各種氨基酸．

解答： 解：脂肪是有高級 脂肪酸和甘油形成的酯，不是高分子化合物，能夠水解生成高級脂肪酸和甘油；
淀粉是多糖，能夠水解生成葡萄糖，是高分子化合物；
蛋白質(zhì)有氨基酸縮合生成的高分子化合物，能夠水解，生成各種氨基酸．
故答案為：脂肪；水解；葡萄糖；各種氨基酸．

點評：本題考查了脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)是三種重要的營養(yǎng)成分的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，屬于基礎(chǔ)知識的考查，比較簡單，注意知識的積累．