Question

下列關于皂化反應的說法中錯誤的是 (　　)。

A．油脂經皂化反應后，生成高級脂肪酸鈉、甘油和水的混合液

B．加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析

C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，下層是高級脂肪酸鈉

D．皂化反應后的混合溶液中加入食鹽，可以通過分液的方法分離提純

 

Answer 1

CD

【解析】油脂發生皂化反應，能生成高級脂肪酸鈉、甘油、水的混合物，加入食鹽后，可發生分層，此過程叫鹽析，此時高級脂肪酸鈉浮在水面。因此，A、B正確，C錯誤。甘油是極易溶于水的物質，因此它與食鹽溶液形成一個整體，無法用分液的方法分離(分液的對象應是互不相溶，且密度不相等的兩種液體)。