Question

下列說法正確的是
A．油脂、淀粉、蔗糖和葡萄糖在一定條件都能發生水解反應
B．蛋白質是結構復雜的高分子化合物，分子中都含有C、H、O、N四種元素
C．棉、麻、羊毛及合成纖維完全燃燒都只生成CO₂和H₂O
D．根據分散質粒子的直徑大小，分散系可分為溶液、濁液和膠體，濁液的分散質粒子大小介于溶液與膠體之間

Answer 1

B

A中葡萄糖不能發生水解，A錯；蛋白質是氨基酸縮合而成的高分子化合物，B正確；蠶羊毛屬蛋白質，為含氮化合物。合成纖維除含C、H、O元素外，有的還含有其他元素，如腈綸含N元素、氯綸含Cl元素等，它們完全燃燒時不都只生成CO₂和H₂O，C錯；濁液的分散質粒子大小是大于膠體，大于10^-7m，也就是大于100nm，D錯。答案選B。