Question

【題目】某化學興趣小組按如下步驟制作紫草手工皂。

Ⅰ.制作紫草油：用50mL菜籽油浸泡15g紫草根30天，傾析法分離出紫草油。

Ⅱ.皂化過程：

①用移液管量取26mL紫草油、10mL95%的乙醇于三頸燒瓶中，40℃水浴加熱，裝置如圖。

②量取20mL30%的氫氧化鈉溶液，分多次緩慢加入紫草油中，邊加邊攪拌。

③皂化反應結束后，將反應混合液緩慢加入25mL熱的飽和NaCl溶液中，并用玻璃棒攪拌，靜置。待混合液充分冷卻后用多層紗布進行減壓過濾，分離出上層的高級脂肪酸鈉。

Ⅲ.壓模與成型：將分離出的高級脂肪酸鈉倒入模具中冷凝固化、壓模成型。

(1)儀器A為_____，冷凝管中水從_____口進（填a或b）。

(2)下列說法正確的是_____。

A．將紫草根灼燒灰化、溶解過濾、氧化、萃取也可得到香草素

B．用傾析法分離紫草根和紫草油時無需玻璃棒引流

C．用移液管量取香草油時不能伸入到容器底部

D．實驗中也可用濃肥皂水代替酒精，加快皂化反應

(3)皂化剛開始時反應速率很緩慢，為加快反應速率，采取的措施有加乳化劑、____、______等方式。

(4)用玻璃棒蘸取反應液，滴入裝有熱水的試管中，振蕩，若無油滴出現，可判斷皂化完全，請說明理由_____。

(5)下列關于減壓過濾的說法正確的是_____。

A．減壓過濾的目的主要是得到較干燥的固體

B．鹽析分離所得肥皂顆粒太小，減壓過濾時易透過濾紙，可用紗布代替。

C．洗滌沉淀時應先關小水龍頭使洗滌劑緩慢通過沉淀物

D．在減壓過濾后期，為加速過濾，可用大小合適的量筒底部對樣品進行擠壓。

Answer 1

【答案】恒壓分液漏斗 a D 攪拌 加熱 油脂不溶于水，硬脂酸鈉為可溶性鹽，若無油滴出現，可判斷皂化完全 CD

【解析】

實驗中，首先利用菜籽油萃取出紫草油。得到紫草油加入乙醇，得到溶液，再加入NaOH發生皂化反應，得到高級脂肪酸鈉，皂化反應后，加入NaCl降低高級脂肪酸鈉的溶解度，使之析出，壓模成型。

(1)圖中A為恒壓分液漏斗；冷凝管中水下進上出冷卻效果好，則冷凝管中水從a口進；

(2)A．將紫草根灼燒灰化，原來紫草根中的紫草油燃燒，變成CO2和H2O，再經過分離操作，得不到香草素；A錯誤；

B．過濾分離需要玻璃棒引流，防止液體流出，B錯誤；

C．移液管量取香草油時伸入到容器底部，便于取液體，C錯誤；

D．濃肥皂水代替酒精，可降低溶解度，便于分層，加快皂化反應，D正確。

答案為：D；

(3)皂化剛開始時反應速率很緩慢，為加快反應速率，采取的措施有加乳化劑、攪拌、加熱等方式；

(4)用玻璃棒蘸取反應液，滴入裝有熱水的試管中，振蕩，若無油滴出現，可判斷皂化完全，理由為油脂不溶于水，硬脂酸鈉為可溶性鹽，若無油滴出現，可判斷皂化完全；

(5)A．減壓過濾的目的主要是加速過濾，同時得到較干燥的固體，A錯誤；

B．鹽析分離所得肥皂顆粒太小，沉淀顆粒太小易在濾紙上形成一層密實的沉淀，減壓過濾時，濾液不易透過濾紙，可用紗布代替，B錯誤；

C．洗滌沉淀時應先關小水龍頭使洗滌劑緩慢通過沉淀物，便于分離，操作合理，C正確；

D．在減壓過濾后期，可用大小合適的量筒底部對樣品進行擠壓，加速過濾，操作合理，D正確；

答案為：CD。