Question

糖元〔（C₆H₁₀O₅）_n〕是一種相對分子質(zhì)量比淀粉更大的多糖，主要存在于肝臟和肌肉中，常常稱為動物淀粉和肝糖。下列有關(guān)糖元的敘述中正確的是（    ）

A.糖元與纖維素互為同分異構(gòu)體，與淀粉互為同系物

B.糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖

C.糖元具有還原性，是還原性糖

D.糖元不溶于水，無甜味

Answer 1

BD

解析:

糖元是高分子化合物，和纖維素、淀粉既不是同分異構(gòu)體，也不是同系物，糖元本身無還原性，無甜味，不溶于水，水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖。