Question

下圖為硬脂酸甘油脂在堿性條件下水解的裝置圖。進行皂化反應的步驟如下：

   (1)在圓底燒瓶中裝入7～8g的硬脂酸甘油脂，然后再加入2～3g  的氫氧化鈉、5mL水和lOmL酒精加入的酒精的作用為:                                            .

   (2)隔著石棉網用酒精燈給反應的混合物加熱約lOmin，皂化反應基本完成，所得混合物為                    (填“懸濁液”或“乳濁液”或“溶液”或“膠體”)。

    (3)向所得的混合物中，加入            ，靜置一段時間后，溶液分為上下兩層，肥皂在            層,這個操作稱為       。

(4)圖中長玻璃導管的作用為                         。

(5)寫出該反應的化學方程式:                                           。

Answer 1

(1)溶解硬脂酸甘油酯

(2)膠體 

(3)食鹽  上  鹽析 

(4)冷凝 

(5)(C₁₇H₃₅COO)₃

C₃H₅+3NaOH  3C₁₇H₃₅COONa+C₃H₅(0H)₃