Question

2006年4月19日，溫家寶總理批示：嚴(yán)查安徽“殺人奶粉”。經(jīng)檢驗(yàn)，“殺人奶粉”中蛋白質(zhì)、鈣、磷、鋅等含量嚴(yán)重不足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比米湯還差。劣質(zhì)奶粉制造商為牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白質(zhì)的含量，導(dǎo)致了食用這種奶粉的眾多嬰兒嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良乃至死亡。奶粉中蛋白質(zhì)含量的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是：每100 g嬰幼兒奶粉中含12—25 g。其測(cè)定方法是：奶粉經(jīng)水解產(chǎn)生氨基酸，再經(jīng)過其他反應(yīng)生成氨，由氨計(jì)算出氮，再由氮求出蛋白質(zhì)的含量（蛋白質(zhì)含氨按16％計(jì)算）。

    某市質(zhì)檢局對(duì)某市場(chǎng)中的某個(gè)品牌的奶粉，取100 g樣品進(jìn)行檢驗(yàn)。取該樣品進(jìn)行反應(yīng)后生成的NH₃和7.5 g 19.6％的稀硫酸恰好完全反應(yīng)，請(qǐng)你通過計(jì)算判斷這袋奶粉是否屬于合格奶粉。

Answer 1

解析：設(shè)生成的NH₃質(zhì)量為x，

2NH₃+H₂SO₄（NH₄）₂SO₄

   2         1

x/34    (7.5×19.6%)/ 98

解得：x=0.51 g

設(shè)奶粉中蛋白質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為y，

100 g×y×16%=0.51 g×14/17

所以，y=2.6%，該數(shù)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)的小于國(guó)家規(guī)定的奶粉中蛋白質(zhì)含量的標(biāo)準(zhǔn)（每100 g嬰幼兒奶粉中含12—25 g），所以屬于劣質(zhì)奶粉。

答案：屬于劣質(zhì)奶粉。